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La torta di mele della nonna

scritto da copertina75

La torta di mele, una ricetta classica, che tutte le nonne conoscono.Gioi ci aveva dato la sua ricetta della torta di mele, io ve ne propongo un'altra. Ma prima...

La bambina guardava fuori dalla finestra della casa in cui da poche settimane si era trasferita con i suoi genitori. Il paesaggio era cambiato molto, non più palazzoni grigi, grattacieli e il campetto di calcio, dove si ritrovava spesso con i compagni di scuola, ma campi di erba profumata, alberi da frutto, vigne a profusione e altre villette molto simili alla sua.

Non aveva ancora fatto amicizia con nessun bambino, i suoi compagni di scuola vivevano tutti in paesi vicini e lei si sentiva sola. Sola perchè l'avevano strappata dal suo ambiente e catapultata in una realtà completamente differente. La scuola, l'ambiente, gli insegnanti, i compagni, i vicini di casa, tutto era diverso. La sera, spesso, prima di addormentarsi piangeva, senza farsi sentire, non voleva che i genitori sapessero che soffriva, perchè anche per loro non era stato facile il cambiamento e non lo era tutt'ora.

E poi c'era la nonna, la sua adorata nonna, che l'aveva cresciuta e che per lei rappresentava più di una mamma, lei che le era sempre stata vicina, l'aveva coccolata ed amata. Adesso era lontana e faceva fatica ad accettarlo. Le lacrime iniziavano a scenderle sulle piccole e rosee guance, nel frattempo la mamma era tornata.

Non riusciva a smettere di far sgorgare le lacrime dagli occhi e la mamma se n'era accorta. "Vini qui" le disse la mamma, "Sai cosa facciamo? Prepariamo la torta di mele come fa la nonna e poi, mentre la mangiamo, le telefoniamo e stiamo un po' con lei? Ti va?" La bambina smise immediatamente di piangere e un gran sorriso si affacciò sul suo viso. Pensava già a quel profumo di torta che la faceva sentire a casa come nessun altra cosa riusciva a fare. "Grazie, mamma".

La torta di mele è un classico, spesso sono proprio le nonne a farla ai loro nipoti e questo piacevole ricordo rimane ben impresso nella loro memoria. La ricetta che vi propongo è della mia pasticcera di fiducia, Selena, che non ha cambiato nulla e continua a riproporla così come gliela aveva data una vecchia signora, una nonna appunto.

Ingredienti:

  • 3-4 mele renette o golden;
  • 200 gr di burro;
  • 5 uova;
  • 150 gr di zucchero;
  • farina qb;
  • 1 bustina di lievito;
  • 2 limoni;
  • sale qb.

Se volete imparare a fare dolci e creme senza attrezzature professionali, seguite il nostro Corso di Pasticceria di base.

Il corso è pratico, dura un giorno, è tenuto da una pasticcera con più di dieci anni d'esperienza.

Una fetta di torta di mele impiattata in un piatto colorato.Tagliate le mele a fette non troppo sottili, spremetegli sopra il succo di un limone e cospargetele con lo zucchero. Mettetele da parte e proseguite con l'impasto. Cremate il burro con lo zucchero. Aggiugete le uova una alla volta. Mi raccomando non spaccatele direttamente nella boul, ma prima fate un passaggio in una piccola terrina o una tazza per accertarvi che non ci siano residui da eliminare. A questo punto setacciate la farina al composto, l'impasto deve risultare molto denso. Aggiungete il lievito, la buccia di un limone grattugiato e un pizzico di sale. Mettete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Un piccolo segreto, quello della nonna: nell'impasto mettete 3 semini di mela, sembra che sprigionino un olio essenziale che dona alla torta un profumo particolare ed inoltre aiutano la lievitazione.

Fradefra, a cui le torte generalmente non piacciono, l'ha trovata davvero buona. Essendo lui a dieta in vista del matrimonio, ho dovuta sottrargliela e regalarla a mia mamma :-D

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Commenti

In effetti la torta di mele non è che sia il mio dolce preferito, ma questa mi è particolarmente piaciuta, anche perché di mele ce n'erano molte.

Copertina75 ha dovuto letteralmente portarmela via :P

Scritto da:  fradefra   | 16.05.08 09:34
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mmmhhh....profuma davvero delle torte di una volta...
nella foto sembra una di quelle torte che Nonna Papera metteva a raffreddare sul davanzale della finestra e che regolarmente Ciccio le portava via...
ricordi?
se chiudo gli occhi mi vedo quindicenne, distesa sul mio letto a leggere Topolino e ad aspettare " che il tempo passasse...." annusando profumo di torta che veniva dalla cucina..

Scritto da:  gioi   | 16.05.08 10:44
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Una bella sensazione vero Gioi? ;-)

Scritto da:  copertina75   | 16.05.08 13:01
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E' davvero difficile reinterpretare i piatti che hanno una tradizione così vasta. Ci si trova sempre a competere con "la mamma", che è un avversario troppo arduo. :)

Confermo il segreto dei semini e complimenti per l'impiattata.

Scritto da:  enis   | 24.07.08 19:54
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Grazie enis, hai ragione è difficile fare delle varianti, si ha sempre paura di snaturare i piatti tradizionali, come appunto la torta si mele. Trovo che farli nel modo tradizionale e poi giocare con l'impiattamento possa essere un'alternativa :)

Scritto da:  copertina75   | 25.07.08 16:04
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In effetti è un bel piatto e l'occhio vuole la sua parte
Però, non sempre gli impiattamenti sono creativi.
Nel senso che spesso vedo gente che cucina in televisione, anche schifezze, e poi prende un piatto enorme, ci mette nel mezzo la pietanza e poi disegna il solito circoletto con l'olio di oliva o una salva qualsiasi.
Non basta fare un bel circoletto intorno al piatto, anzi addirittura per essere originali si potrebbe scegliere qualcos'altro.

Scritto da:  Deborah Rossi   | 06.08.08 14:47
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@Deborah Rossi
Sono d'accordo con te, spesso, e questo vale anche per i cuochi in televisione, si pensa maggiormente a ciò che si sta cucinando e troppo poco a come presentarlo. Il primo approccio che abbiamo di un piatto però è proprio di tipo visivo e se qualcosa nella presentazione non ci piace o addirittura ci disgusta, non lo mangeremo, anche se poi magari il gusto è buonissimo.

Scritto da:  copertina75   | 06.08.08 17:28
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ma a che temperatura e quanti minuti?? si vede che è buona...

Scritto da:  kathy   | 17.09.08 12:36
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Per inciso, dato che la presentazione di una torta non è mai semplicissima, abbiamo deciso di inserire un esercizio pratico nel nostro corso di presentazione creativa dei piatti.

Scritto da:  fradefra   | 24.09.08 12:38
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kathy hai ragione, non gli ho scritti, una svista. L'impasto deve essere messo in forno a 180° per circa 30 minuti.

Scritto da:  copertina75   | 25.09.08 09:01
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E la quntità da usare di farina per la preparazione della torta di mele della nonna?

Scritto da:  concetta   | 28.09.08 08:56
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E molto soffice e buona, ma a parere mio sà troppo di burro!!! ne metterei alneno 50/60gr in meno! Riguardo al profumo è una maraviglia! ciao e grazie Nonna ;-)

Scritto da:  scricciolo 84   | 29.09.08 15:57
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@scricciolo 84
Capisco, a me non aveva dato fastidio, ma si può provare ;) Benvenuto/a sul blog!

Scritto da:  copertina75   | 29.09.08 17:04
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Ho provato la ricetta della "torta di mele" ingolosita dopo aver letto i commenti, ma l'impasto mi è venuto molto molle e temo di non aver messo abbastanza farina....quanta ne serve esattamente? 150 gr????
AIUTATEMI a realizzare la mitica torta di mele....
Anna

Scritto da:  Anna   | 05.10.08 16:38
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@Anna
Non ricordo esattamente la quantità, di solito faccio a occhio. Se l'impasto è troppo molle devi aggiungere farina fino a quando non diventa piuttosto compatto.

Scritto da:  copertina75   | 06.10.08 09:39
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LE MELE SI METTONO IN FONDO ALLA TEGLIA O IN SUPERFICIE O MISCHIATE ALLA FINE CON TUTTO L'IMPASTO? ... LA STO PREPARANDO... RISPONDETE .. GRAZIE :-)

Scritto da:  ANGY   | 06.10.08 14:42
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sto per preparare questa torta meravigliosa...per rispondere ad ANGY io le mele le metto sopra.

Scritto da:  gaby   | 06.10.08 16:52
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@ANGY
Anch'io come gaby le metto sopra. So che c'è chi le mette sotto prima di versare l'impasto. Però se le metti sopa è più facile che non si brucino.

Scritto da:  copertina75   | 07.10.08 18:17
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Io, veramente, le mele a fettine le ho mischiate nell'impasto ed il risultato è stato comunque molto buono: la torta è piaciuta a tutti, praticamente un successo!

Scritto da:  Annalisa   | 09.10.08 20:22
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Bene Annalisa, contenta che la torta sia riuscita bene e che sia piaciuta ai tui ospiti :) Le mele nell'impasto possono andare benissimo, la prossima volta che la faccio provo anch'io, così posso paragonare il risultato ;)

Scritto da:  copertina75   | 10.10.08 09:58
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la sto provando ora spero che per la cena di stasera mi faccia fare bella figura..........mi capirete vero grazie per la ricetta

Scritto da:  gianmario   | 15.10.08 16:07
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Ottima ricetta!! complimenti, semplice e veloce ma credo con un risultato eccellente, devo provarla, anzi, rubare la ricetta :-)

Scritto da:  daniele-pasticcere   | 15.10.08 18:11
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Prengo Gianmario, spero che t riesca nell'intento. Benvenuto sul blog.

Daniele, ruba pure, anzi se fai delle varianti facci sapere.

Scritto da:  copertina75   | 15.10.08 19:15
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ciao vado subito a preparare la torta...:)
ciao buona giornata

Scritto da:  vicky   | 16.10.08 08:17
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HO PROVATO QST RICETTA E DAVVERO BUONA, MI RICORDO PERO KE LA MIA NONNA LA FACEVA CON LO YOGURT E VENIVA ANKE BUONA.........QST TORTA MI RICORDA DAVVERO TANTO LA MIA NONNA

Scritto da:  MARY   | 17.10.08 22:51
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ciao...la torta di mele è buona ..e ricorda veramente le torte della nonna...io l'ho arricchita con degli amaretti è un gusto particolare....provate ...

Scritto da:  giordy   | 20.10.08 08:45
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@mary
Le nonne eh, che bei ricordi d'infanzia... :) Benvenuta sul blog.

@glordy
L'amaretto piace anche a me, penso che possa essere una buona variante, complimenti, benvenuta su blog.

Scritto da:  copertina75   | 20.10.08 11:05
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Adoro la torta di mele, non sapevo del segreto dei semini! Stasera provo, ho a disposizione mele appena raccolte (da me con fatica... ^_^). Miao!
PS: io di solito le mele le metto mischiate nell'impasto, il tutto viene più morbido rispetto alla classica torta di mele con le fettine sopra... ^_^

Scritto da:  micia   | 20.10.08 14:39
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Ciao micia, facci sapere com'è venuta la tua torta di mele. Benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 21.10.08 15:31
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Grazie a tutte per la ricetta. E' straordinaria. Sono d'accarodo anch'io per un pochino di burro in meno... la prossima volta proverò. Io le mele le ho messe sotto (non avevo ancora letto i vari commenti) e non si sono bruciate... hanno fatto una cremina. Non potevo non mettere le mele a bagno anche con un pò di cannella... da leccarsi i baffi!!! Ancora grazie

Scritto da:  Giugiù   | 25.10.08 16:48
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MA QUANTO DEVE CUOCERE, A CHE TEMPERATURA?

Scritto da:  ire   | 01.11.08 13:52
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@Gluglù
In effetti se le mele non si bruciano, diventano davvero deliziose sopra. Concordo sulla cannella, a me piace tantissimo :)

@ire
La torta deve cuocere a 180° per circa 30 minuti. Ciao e benvenuta sul blog.

Scritto da:  copertina75   | 03.11.08 12:46
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ottima

Scritto da:  fabri   | 16.11.08 20:03
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Grazie fabri, benvenuto/a sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 17.11.08 15:49
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ma quanto dovrei mettere di farina??
quant'è quantitativamente "qb=quanto basta"?
rischio di metterne mezzo kilo se me lo dite :DDD

Scritto da:  pong   | 19.11.08 21:44
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@pong
Non l'ho mai misurata, cmq devi metteren fino a quando l'impasto è abbastanza duro, non troppo fluido quindi.
Benvenuto/a sula blog :)

Scritto da:  copertina75   | 20.11.08 13:34
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Perchè anche se la torta è cotta dentro rimane uno strato che sembra non cotto, forse il burro è troppo?
Aspetto risposta

Scritto da:  Mary   | 25.11.08 11:51
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@Mary
Lo strato che può sembare meno cotto e quello superiore dove ci sono le mele. All'interno non dovrebbe succedere, quanto tempo l'hai fatta cuocere?

Scritto da:  copertina75   | 25.11.08 17:48
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sto spiegando a mia moglie la ricetta come fare ......vedremo dopo la cottura noi abbiamo aggiunto delle noci ciao

Scritto da:  arnold,s   | 29.11.08 14:51
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GRAZIE X L'AIUTO, SO FARE TANTI DOLCI MA LA TORTA DI MELE NO...! STASERA MI DEVE RIUSCIRE ALTRIMENTI QUANDO SARO' NONNA CHI LO DIRA' AI MIEI NIPOTI CHE E' MEGLIO IL SALAME AL CIOCCOLATO!!

Scritto da:  SONIA   | 29.11.08 20:29
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@arnold,s
Sì, può essere un'idea carina quella delle noci, facci sapere come è venuta e se è piaciata... a proposito, ma chi cucina a casa, tu o tua moglie? ;P

@SONIA
:D contenta di esserti sata utile... benvenuta sl blog :)

Scritto da:  copertina75   | 30.11.08 11:44
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mi sa che ci ho messo poca farina perche' e' da oltre mezz'ora che la sto facendo cuocere e continua a ballare se la muovo!!proprio non mi riesce la torta di mele!io che sono brava coi dolci,questa torta non riesco proprio a farla degna di mia nonna!tutte le volte mi sa che la faccio saltare nella tomba!poverina!

Scritto da:  kiara   | 11.12.08 18:09
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@kiara
Credo purtroppo che hai messo poca farina. L'impasto deve risultare piuttosto sodo. Non ti abbattere, riprova e vedrai che prima o poi riuscirà ;)

Scritto da:  copertina75   | 12.12.08 12:42
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ma quanto tempo deve stare in forno???

Scritto da:  loriana   | 19.12.08 13:07
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Cao Loriana, devi mettere la torta di mele in forno a 180° per circa 30 minuti. Benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 19.12.08 15:59
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è BUONISSIMA SOLO CHE è FATTA CON LE MELE

Scritto da:  daniele   | 31.12.08 10:54
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ho provato a fare la torta di mele rubando la ricetta da questo sito e modificando un po' il quantitativo di burro.le mele le ho messe sotto poi un po' al centro e infine a forma di spirale sopra decorando con un chicchetto di uva secca giusto al centro.una spolverata di zucchero a velo e......SPECIALE,OTTIMA,SQUISITA,APPETITOSA ......

Scritto da:  carmela   | 05.01.09 13:21
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@carmela
Sono contenta che ti sia piaciuta. Benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 12.01.09 09:52
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cia tutti, meravigliosa questa ricetta, ho provato a farla ed e diventata un propio sucesso qui a Colombia e piaciuta a tutti. anche alla nona!
grazie!

Scritto da:  Andry   | 14.01.09 21:54
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@Andry
Grazie, benvenuta/o sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 15.01.09 11:08
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L'ho appena fatta con farina senza glutine perchè mia figlia è celiaca: é stupenda!!!!!!!!

Scritto da:  Tiziana   | 18.01.09 15:50
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Di farina vanno circa 150-200 grammi; io metto le mele nell'impasto e devo dire che dà morbidezza al tutto; unica cosa che non concorda con la ricetta è il tempo di cottura: a me vanno circa 50 minuti... Detto ciò, complimenti a chi ha messo la ricetta!
P.s. mia nonna non era capace neanche di fare due uova al tegamino, quindi non posso fare confronti!

Scritto da:  Arrigo   | 18.01.09 18:53
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@Tiziana
Bene, penso che la prossima volta proverò anche io, capisco bene perchè io sono intollerante al glutine. Benvenuta sul blog :)

@Arrigo
Grazie del contributo ;) Le nonne non sono tutte uguali... per fortuna :P Benvenuto anche tu :)

Scritto da:  copertina75   | 19.01.09 14:57
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allora la tua torta non so se è buona perche non l'ho mai mangiata però il nome dovristi cambirlo..la torta di zia pina è + scick..bella fratello bella sorella bella ki balla e ki si ribella!!! imparala!!!! muahaha.. I

Scritto da:  gimpuppi   | 19.01.09 15:00
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@gimpuppi
Ognuno può chimare le proprie torte come vuole :) Io preferisco la nonna alla zia, magari potresti farne una tu e dedicarla alle zie, che ne dici? Benvenuto/a sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 20.01.09 10:55
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ora provo a farla.Speriamo bene....

Scritto da:  anna   | 08.02.09 13:18
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davvero buonissima!

Scritto da:  elisa   | 12.02.09 16:43
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Grazie Elisa, benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 13.02.09 12:32
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ottima davvero...l'avevo già provata tempo fa ed oggi l'ho preparata per San Valentino...melio di quelle al cioccolto..grazie è la ricetta migliore che ho trovato..

Scritto da:  cristina   | 14.02.09 11:59
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@cristina
Bene, sono contenta che la torta ti piaccia e abbia contribuito al tuo San Valentino, benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 16.02.09 16:34
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Mi è venuto il dubbio che le uova andavano divise e montare la chiara a neve!!!ma nella ricetta non viene detto!!

Scritto da:  zeb   | 17.02.09 16:21
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@zeb
No, non si separano, si mettono nell'impasto intere. Benvenuto/a sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 17.02.09 18:27
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ho provato a farla 2 volte. una volta è venuta troppo secca un'altra troppo morbida. Mi sa che sbaglio qualcosa. Oggi ci riprovo speriamo bene....

Scritto da:  anna   | 08.03.09 11:09
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Mi è venuto un dubbio ma le mele quando le aggiungo all'impasto? Alla fine? E devo scolarle dal succo di limone?

Scritto da:  anna   | 08.03.09 12:10
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Evviva! finalmente al terzo tentativo è venuta benissimo.Sarà xchè non avevo i miei piccoli tra i piedi. E'BUONISSIMA. GRAZIE

Scritto da:  anna   | 08.03.09 21:22
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@anna
Il succo di limone non deve essere troppo, quindi non dovrebbe essere necessario scolarle. Le mele solitamente io le matto sotto, ma si possono mettere all'interno dell'impasto oppure sopra. Cq sono contenta che alla fine ti sia venurta bene.
Benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 09.03.09 09:16
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fatta la torta della nonna... buonissima.. grazie per la ricetta. Ne ho tentate molte ma con questa ricetta è venuta fantastica.
Io le le mele ho messe sopra ma cuocendo si sono "affossate" nella pasta e cotte benissimo... quindi crosticina compresa :)

Scritto da:  lory   | 11.03.09 18:08
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a me la torta di mele mi piace un sacco, me ne mangerei tantissime di quelle fette, baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.

Scritto da:  alessia   | 22.03.09 12:12
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mia moglie la sta cuocendo ora e sembra meravigliosa,vi faro' sapere

Scritto da:  ciapala   | 22.03.09 12:52
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Ciao alessia, contenta che ti piaccia e benvenuta sul blog.

@ciapala
Com'era?

Scritto da:  copertina75   | 23.03.09 11:39
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a me fa schifo pero a mi fratello ie piace bo!!!!!!!!
no so io

Scritto da:  carlo   | 23.03.09 18:41
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@carlo
Ognuno ha i suoi gusti, per fortuna :)

Scritto da:  copertina75   | 24.03.09 11:34
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quando devo metterle le mele sopra l'impasto ? prima di metterla in forno ???

Scritto da:  niko   | 24.04.09 08:30
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@niko
Sì, esatto, metti le mele sopra l'impasto prima di metterla in forno. Benvenuto/a sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 24.04.09 08:34
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ho fatto la mia prima torte di mele,speriamo che venga buona

Scritto da:  lena   | 28.04.09 16:36
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secondo me la nonna aveva bevuto quando ha detto di mettere i semini!!!
3!!!!!!!!! mi raccomando!!!! non 4, non 2!!!!!!
bah!!
bacioni
laura
xxx

Scritto da:  laura   | 28.04.09 19:36
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@laura
Direi "Provare per credere"... Benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 29.04.09 10:18
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andata a male ma che nonna sei senti nn farti piu vedere mi viene ancora il disgusto!!!!!!!!!!!!!!!!!!blea!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Scritto da:  nonnalola   | 07.06.09 18:47
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complimenti niente di piu schifosooooooooooooooooooo
vatti a suicidare!!!!!!!
la nonna niente piu scherzi

Scritto da:  emanuela   | 07.06.09 18:51
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scherzo complimenti 1 ricetta favolosa sei mitica nonna

Scritto da:  emanuela   | 07.06.09 18:53
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@nonnalola
Non sono io la nonna, la ricetta è di una vecchia signora amica della mia pasticcera di fiducia. In ogni caso ognuno è libero di pensarla come vuole, certo sarebbe meglio non insultare e dare la propria opinione.

Scritto da:  copertina75   | 08.06.09 13:44
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Prima di tutto, complimenti per il blog...
Secondo, ho cercato di riprodurre questa meravigliosa torta ieri sera. Ho avuto però un problema: dopo averla fatta stare per circa 35 minuti in forno ventilato a 180° e dopo aver visto se fosse cotta ho spento il forno, ed ero veramente entusiasta perchè l'aspetto era davvero fantastico; il problema è stato che la torta dopo si è sgonfiata!
Tralasciando la delusione, vorrei sapere secondo voi perchè è successo questo. All'inizio ho pensato che la cottura non fosse completata, però mangiandone una fetta non mi è sembrata cruda. La torta poi non solo si è sgonfiata ancora un altro pò, ma si è anche ammorbidita parecchio...Sarà forse perchè ci va molto burro?

Scritto da:  Chià   | 14.06.09 11:04
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@Chià
Se hai seguito le proporzioni degli ingredienti della ricetta non dovrebbe succedere che si sgonfi. Potrebbe non essere stata ancora del tutto cotta.
Chiediamo al nostro Daniele- pasticcere cosa ne pensa.

Benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 15.06.09 08:20
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Ho seguito tutto alla lettera, l'impasto era denso con l'aggiunta della farina... Le persone che la hanno mangiata hanno detto che è molto buona...hanno anche fatto il bis...
Grazie del benvenuto :)

Scritto da:  Chià   | 15.06.09 11:00
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complimenti nonna e stata squisita già sono 10 volte che la faccio il consiglio dei semini secondo me e molto valido(e un consiglio da veri intenditori)grazie per la ricetta

Scritto da:  deni   | 24.06.09 14:35
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dopo aver pianto un poco per la lettera che antecede la ricetta stasera la provo,per me e la mia meravigliosa bambina,perchè mi associ ad un meraviglioso profumo di torta e di mele.perchè anchè le neo mamme tecnologiche possono essere calde, mordide e profumate come una torta!!!

Scritto da:  guenda   | 15.08.09 16:31
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@guenda
Buona torta allora :) e benvenuta sul blog.

Scritto da:  copertina75   | 17.08.09 15:13
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ciao, volevo rispondere al commento del forno ventilato: io l'ho comprato da poco e l'ho usato per fare la ciambella che solitamente viene soffice, ma anche piuttosto compatta e molto croccante sopra, invece nel fornetto ventilato mi è venuta tipo pandispagna...tutta un'altra cosa. la morbidezza la da l'omogeneità della cottura, prova quindi con l'opzione sopra e sotto oppure solo sotto.

Scritto da:  marianna   | 28.09.09 11:38
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Grazie marianna per aver riportato la tu aesperienza con il forno ventilato e benvenuta sul blog :)

Scritto da:  copertina75   | 28.09.09 13:33
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Ciao,ho un problema,come mai la mia torta di mele quando la esco dal forno mi si affloscia sempre al centro?Attendo risposta ciao e grazie.

Scritto da:  Angela   | 15.11.09 13:59
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@Angela
Potrebbe essere il forno, perchè se il calore non è ben distribuito, la torta potrebbe cuocersi all'esterno e restare un po' più cruda all'interno e quindi afflosciarsi quando la tiri fuori. Se hai la possibilità di cuocerla con il forno ventilato è meglio.

Benvenuta sul blog.

Scritto da:  copertina75   | 16.11.09 18:56
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La ho gia' fatta piu' volte, ed e' sepre venuta fantastica...
Preparo l'impasto, e le mele le caccio dentro da sopra. Nella preparazione delle mele aggiungo un pochino di cannella, lascio le mele con limone zucchero e cannella un paio di ore e quando tutto e' pronto spargo il liquido rimasto sul fondo della terrina delle mele sopra la torta prima di infornarla.
Questa sera ho provato con la farina di riso, per l'intolleranza al glutine di una amica. E' solo una prova, perche' in teoria non potrei usare nemmeno il burro. La prossima settimana verra' a cena da me questa amica e provero' con la margarina, ci sono costretto. Qualcuno ha gia' provato?
Ciao e grazie

Scritto da:  Alex   | 20.02.10 22:47
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@Alex
Io non l'ho mai provata con la farina di riso, vediamo che qualche nostro lettore lo ha fatto. Penso cmq che possa venire bene.

Scritto da:  copertina75   | 23.02.10 10:58
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favolosa!!!un consiglio: imburrate la teglia e mettete il pangrattato e nn la farina x evitare che si attacchi, una volta che avete versato le mele nell'impasto lasciatene qualcuna da mettere sopra,e irroratele con un po' di burro fuso e spargete sopra dello zucchero,,,,si creera' cosi' una crosticina croccante da leccarsi i baffi....
p.s la farina nella ricetta è circa 200gr

Scritto da:  carla   | 23.10.10 20:15
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Che bella idea quella di inserire semini di mela nella torta, quasi una magia....

Scritto da:  ewa penkalska   | 25.10.10 18:41
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@carla
Grazie per i consigli e benvenuta sul blog.

@ewa penkalska
... e funziona :)

Scritto da:  copertina75   | 27.10.10 17:41
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infornata...tra mezzora si assaggia :) :)

Scritto da:  oreste   | 08.12.10 17:09
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Ho una voglia matta di mangiarla.....

Scritto da:  ALberto   | 23.06.11 11:47
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proverò a farla

Scritto da:  giusi   | 23.06.11 11:52
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proverò senz'altro a farla

Scritto da:  franca   | 23.06.11 11:53
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questa ricetta che oh letto e lo fatta e venuta davero buona e a mio marito ci è piacuta anche graze a questa ricetta tutti i miei amici e piacuta e anche a mia mamma
e a i mia figlia grazie grazie nonna

Scritto da:  maria   | 23.10.12 21:31
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